O Prof. Gilberto Manzoni da Univali – Universidade do Vale do Itajaí ligado a pesquisa de maricultura levou nossa equipe, para conhecer e registrar o processo de criação do marisco. Segundo o Prof. Gilberto, o pescador da região consegue, com o cultivo do marisco, uma alternativa econômica e conserva suas raízes, como trabalhador do mar.
O dia começou no mar e logo após fomos conferir a religiosidade da comunidade açoriana de Penha, na Capela São João Batista, que foi construída em 1759, e é considerado o mais valioso patrimônio arquitetônico de Penha.
O dia terminou com um belíssimo por-do-sol na praia do Trapiche. E a noite seguimos, para um encontro com a Sarita Santos, raiz açoriana em Penha, conhecedora da cultura açoriana e dona do excelente restaurante Pirão D Água, onde oferece pratos do cardápio açoriano.
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